별양동 수프와 샌드위치

별양동에서 만나는 따뜻한 한 끼

경기 과천시 별양동 새서울프라자 1층에 자리한 후아니또는 수프와 파스타, 샌드위치를 중심으로 운영하는 샌드위치 전문점이다. 제일상가 방향 출입문으로 들어서면 바로 확인할 수 있는 위치에 있다.

매장 앞에서는 고소한 빵 향이 느껴지고, 내부는 깔끔하고 아담하게 구성돼 있다. 좌석은 2인용 테이블 2개와 여러 사람이 함께 앉을 수 있는 큰 테이블 1개로 마련됐다. 규모가 크지는 않지만 늦은 아침이나 점심 무렵 간단한 식사를 즐기기에 알맞은 형태다. 토요일 오전부터 손님들이 이어지면서 매장 안에는 활기찬 분위기가 형성됐다.

네 가지 샌드위치와 빵 선택

후아니또의 샌드위치는 모두 네 종류다. 기본에 충실한 잠봉뵈르를 비롯해 제철 과일과 루콜라를 넣은 샌드위치, 모르타델라 햄을 넉넉하게 사용한 샌드위치, 토마토 리코타 샌드위치로 구성된다.

• 잠봉뵈르 샌드위치
• 제철 과일 루콜라 샌드위치
• 모르타델라 햄 샌드위치
• 토마토 리코타 샌드위치

샌드위치에 사용할 빵을 직접 선택할 수 있다는 점도 후아니또의 특징이다. 선택지는 슬랩과 프렌치 바게트, 치아바타, 포카치아다. 같은 속 재료를 고르더라도 어떤 빵을 선택하느냐에 따라 식감과 구성에 차이를 줄 수 있다.

통밀 슬랩을 선택한 모르타델라 햄 샌드위치에는 부드러운 모르타델라 햄과 크리미한 스트라차텔라 치즈, 향이 선명한 바질 페스토가 함께 들어간다. 햄과 치즈의 부드러운 질감에 바질 페스토의 향이 더해지는 구성이다. 통밀 슬랩은 고소한 맛을 보태며 여러 재료를 한데 받쳐준다.

주문 후 바로 만드는 샌드위치

후아니또는 샌드위치를 미리 완성해 진열하지 않고 주문이 접수된 뒤 조리를 시작한다. 이에 따라 주문 후 음식이 나오기까지 다소 기다릴 수 있다. 주문과 동시에 만들기 때문에 빵과 햄, 치즈, 채소 등 각 재료의 식감이 완성된 메뉴에 그대로 드러난다.

매장에서 먹는 샌드위치뿐 아니라 직접 구운 빵도 별도로 포장할 수 있다. 바게트 역시 포장 가능한 빵 가운데 하나다. 별도의 복잡한 조합 없이 버터를 곁들이는 방식으로도 빵의 풍미를 즐길 수 있다. 한 끼 식사와 함께 집에서 먹을 빵까지 고를 수 있도록 메뉴 범위가 구성돼 있다.

쌀쌀한 날 어울리는 프렌치 어니언 수프

샌드위치와 함께 주문할 수 있는 메뉴로는 프렌치 어니언 수프가 있다. 진하고 깊은 맛의 국물에 빵이 촉촉하게 적셔져 나오는 형태다. 따뜻한 국물과 빵을 함께 먹을 수 있어 기온이 낮은 날 든든하게 곁들이기 좋은 구성이다.

수프 속 빵은 국물을 머금어 부드러운 식감을 낸다. 샌드위치만으로 식사를 구성할 수도 있지만, 따뜻한 수프를 더하면 빵과 국물을 함께 맛볼 수 있다. 쌀쌀한 계절에 샌드위치와 따뜻한 메뉴를 한자리에서 선택할 수 있다는 점이 눈에 띈다.

수프와 파스타 음료까지 갖춘 메뉴

메뉴는 샌드위치에만 머물지 않는다. 수프와 파스타가 함께 마련돼 있으며 여러 종류의 차와 에이드도 선택할 수 있다. 늦은 아침 식사나 브런치처럼 가볍게 시작하는 한 끼부터 수프를 곁들인 든든한 식사까지 주문 구성을 달리할 수 있다.

모르타델라 햄과 스트라차텔라 치즈, 바질 페스토가 들어간 샌드위치에는 프렌치 어니언 수프를 곁들일 수 있다. 여기에 차나 에이드를 추가할 수 있어 음식과 음료를 함께 주문하는 선택지도 마련돼 있다.

후아니또 이용 정보

영업 종료 시각은 오후 6시 30분이지만 매장 식사 주문은 오후 5시 30분에 마감된다. 오후 2시 30분부터 오후 3시까지는 브레이크타임이며, 이 시간에도 포장은 가능하다. 방문 목적이 매장 식사인지 포장인지에 따라 이용 시간을 확인할 필요가 있다.

별양동에서 갓 만든 샌드위치와 따뜻한 수프, 매장에서 구운 빵을 함께 고를 수 있는 곳이라는 점이 후아니또의 구성을 잘 보여준다. 새서울프라자 1층의 아담한 공간에서 다양한 빵과 샌드위치 속 재료의 조합을 선택할 수 있다.