통진에서 만난 튀르키예 한상

통진에 자리 잡은 튀르키예 음식점

경기 김포시 통진읍 조강로에 튀르키예식 케밥을 선보이는 음식점 아나톨리아 케밥이 자리하고 있다. 현지인 셰프가 운영하며, 회전식 그릴에서 익힌 고기와 채소, 소스를 조합한 케밥을 비롯해 필라프와 숯불구이 방식의 메뉴를 판매한다.

매장 입구에는 이슬람 율법에 맞는 식재료와 관련된 할랄 인증 마크가 부착돼 있다. 매장 식사뿐 아니라 배달의민족을 통한 포장과 배달 주문도 가능하다.

회전 그릴에서 완성되는 케밥

주방 안쪽에서는 케밥용 고기가 회전 그릴을 따라 천천히 익는다. 주문이 접수되면 셰프가 노릇하게 익은 고기의 겉면을 전동 슬라이서로 얇게 잘라낸 뒤 채소와 소스를 더해 메뉴를 완성한다.

얇게 저민 고기에는 육즙이 남아 있고, 신선한 채소와 현지식 특제 소스가 함께 구성된다. 고기의 불향과 채소의 아삭한 식감, 소스의 풍미가 한 접시 또는 빵 안에서 어우러지는 방식이다.

매장 내부는 화이트 톤을 중심으로 정돈돼 있다. 튀르키예풍 소품과 액자, 모자이크 조명이 배치돼 이국적인 분위기를 만든다. 현지 외국인 손님과 가족 단위 방문객 등이 식사하며 매장에 활기를 더하는 모습도 볼 수 있다.

밥과 고기를 담은 필라프 케밥

필라프 케밥은 고슬고슬하게 지은 밥 위에 얇게 썬 고기와 토마토·양파 샐러드, 감자튀김을 올린 한 그릇 메뉴다. 여기에 요거트 기반의 산뜻한 화이트소스와 매콤하면서 달콤한 레드소스를 곁들인다.

은은하게 간이 밴 밥과 불향을 머금은 고기를 함께 먹을 수 있으며, 서로 성격이 다른 두 가지 소스가 맛의 균형을 잡는다. 고기는 기름기가 빠져 담백하면서도 촉촉한 식감을 보이고, 채소의 아삭함과 감자튀김의 바삭함이 대비를 이룬다. 밥과 고기, 채소, 감자튀김이 한 그릇에 담겨 든든하게 구성된 메뉴다.

숯불 향을 담은 아다나 케밥

아다나 케밥 플레이트는 다진 소고기에 튀르키예 전통 향신료를 더한 뒤 길쭉한 형태로 빚어 구운 메뉴다. 노릇하게 구운 난과 감자튀김, 신선한 샐러드가 한 접시에 함께 제공된다.

고기의 겉면은 노릇하게 익고 내부는 촉촉하고 부드러운 식감을 유지한다. 씹을 때 숯불 향과 향신료의 은은한 풍미가 전해지며, 담백한 난 위에 고기와 샐러드를 올린 뒤 소스를 곁들여 먹는 구성이 가능하다. 부드러운 고기 식감으로 아이들도 비교적 부담 없이 접할 수 있는 메뉴로 소개된다.

간편하게 먹는 또띠아 케밥

또띠아 케밥은 얇고 부드러운 또띠아 안에 고기와 소스를 넣고 두툼한 롤 형태로 말아낸다. 한 손에 들 수 있는 형태여서 이동 중이거나 간편한 식사를 원하는 경우에 알맞은 구성을 갖췄다.

쫄깃하고 얇은 또띠아 안쪽을 고기와 소스로 채워 처음부터 마지막 부분까지 재료가 이어진다. 아이들이 손에 들고 먹기에도 편리한 형태다.

빵과 고기를 고르는 메뉴 구성

아나톨리아 케밥에서는 취향에 따라 난과 또띠아 등 빵의 종류를 고를 수 있다. 고기는 닭고기와 양고기, 두 종류를 함께 담은 믹스로 구분된다.

사이드와 튀르키예식 음료

케밥과 함께 주문할 수 있는 사이드 메뉴로는 프렌치프라이 4,000원과 난 추가 3,000원이 있다. 음료로는 튀르키예 전통 요거트 음료인 아이란 3,500원과 튀르키예 홍차 2,000원 등이 마련돼 있다.

고등어 케밥과 시시 케밥, 아다나 케밥 등 숯불을 사용하는 메뉴는 주문이 들어온 뒤 바로 굽는다. 조리에 약 15분이 소요되는 방식이므로 매장 이용 시 이를 고려할 필요가 있다.

매장 위치와 운영시간

아나톨리아 케밥은 김포페이 가맹점으로, 김포페이 결제가 가능하다. 이용자는 김포페이 충전 인센티브를 적용해 결제할 수 있다.

통진 거리에서 만나는 아나톨리아 케밥은 회전 그릴 케밥과 필라프, 숯불 방식의 시시·아다나 케밥을 한곳에서 선보인다. 난과 또띠아, 닭고기와 양고기 등을 선택할 수 있어 식사 방식과 취향에 따라 메뉴를 구성할 수 있다는 점이 특징이다.