도담길에 담긴 쫀득한 도전

Last Updated : 2026-11-13

청년의 도전을 담은 모란 도담길

경기 성남시 중원구 모란 중심상권 뒤편에는 청년들의 새로운 도전이 이어지는 도담길이 자리하고 있다. 도담길은 ‘청년의 도전을 담은 길’이라는 뜻으로, 성남시가 청년 창업을 지원하기 위해 조성한 청년 소규모점포 창업 특화거리다.

현재 도담길에서는 50여 개의 청년 점포가 운영되고 있다. 저마다 다른 아이디어와 개성을 품은 가게들이 거리를 채우며 청년 창업의 현장을 보여준다. 그 가운데 ‘디어베이글’은 매일 직접 만든 여러 종류의 베이글을 선보이는 작은 베이커리다.

운영시간은 달라질 수 있으므로 방문 전에 확인할 필요가 있다. 매장에는 테이블 3개가 마련돼 있다. 아담한 실내에서 베이글과 커피를 함께 맛볼 수 있는 구성이다.

디어베이글의 핵심은 청년 운영자가 매일 직접 반죽해 만드는 베이글이다. 반죽은 12시간 이상 저온 숙성 과정을 거친다. 정성스럽게 이어지는 반죽과 숙성 과정은 쫀득한 식감을 갖춘 베이글로 완성된다.

종류도 폭넓다. 기본적인 맛부터 재료의 개성을 살린 메뉴까지 여러 선택지를 갖췄다.

판매되는 베이글 종류는 요일에 따라 조금씩 달라진다. 매장에 비치된 요일별 메뉴표를 살펴보면 원하는 베이글이 판매되는 날을 확인할 수 있다. 다양한 종류를 한꺼번에 고정적으로 판매하는 방식이 아니라, 요일별로 구성을 달리한다는 점이 특징이다.

매장에서는 베이글만 판매하는 것이 아니라 여러 재료를 넣은 베이글 샌드위치도 선보인다. 속 재료에 따라 맛과 구성이 달라져 취향에 맞춰 고를 수 있다.

푸짐하게 들어간 속 재료와 베이글이 어우러지는 메뉴로, 간단하면서도 든든한 한 끼를 찾는 방문객이 살펴볼 만하다. 담백한 재료부터 달콤함과 짭짤함을 함께 살린 구성까지 선택의 폭을 넓혔다.

달콤한 디저트 메뉴로는 크림을 넣은 샌드베이글이 마련돼 있다. 샌드베이글은 기존 베이글보다 더욱 쫀득한 빵피에 달콤하고 부드러운 크림을 더한 메뉴다.

크림에는 100% 동물성 생크림을 사용한다. 쫀득한 빵피와 부드러운 크림이 서로 다른 식감을 이루며, 식사형 샌드위치와는 또 다른 베이글의 구성을 보여준다.

디어베이글에서는 아메리카노와 카페라떼를 비롯한 커피와 음료도 판매한다. 베이글이나 샌드위치에 커피를 곁들여 한 끼를 구성할 수 있고, 크림이 든 샌드베이글과 함께 달콤한 디저트로 즐길 수도 있다.

매장 내부의 세 테이블에는 베이글과 음료를 함께 주문한 손님들이 머물 수 있다. 규모는 아담하지만 직접 만든 베이글을 매장에서 바로 맛볼 수 있도록 공간을 갖췄다.

매장은 스탬프 쿠폰도 운영한다. 베이글이나 샌드위치를 구매하면 제품 1개당 스탬프 1개를 적립하는 방식이다. 적립 기준은 주문 금액이 아니라 구매한 제품 수에 맞춰져 있다.

디어베이글은 성남시 청년창업 지원사업을 통해 도담길에 문을 연 청년 점포다. 매일 이어지는 반죽과 장시간의 저온 숙성, 요일마다 달라지는 메뉴 구성에는 작은 점포를 꾸려가는 청년의 꾸준한 노력이 담겨 있다.

도담길은 청년의 도전을 이름에만 담은 거리가 아니다. 50여 개 점포가 각자의 상품과 서비스를 선보이며 그 의미를 구체적인 창업 현장으로 이어가고 있다. 디어베이글 역시 직접 만든 베이글과 샌드위치, 샌드베이글과 음료를 통해 도담길의 한 자리를 채우고 있다.

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