‘K 미쉐린’ 한식당, 파리 올림픽 필수 방문지!

해외 우수 한식당 지정 소식

2023년, 농림축산식품부와 한식진흥원은 해외에서 한식을 대표할 우수 한식당을 발표했습니다. 프랑스 파리의 '삼식(SAM CHIC)', '지음(JIUM)', 그리고 런던의 '솔잎(Sollip)'이 바로 그 주인공입니다. 이들 식당은 뛰어난 한식 조리와 함께 한국의 전통 음식문화를 해외로 더욱 널리 알리는 역할을 하고 있습니다. 이번 designation을 통해 한국 음식의 품격과 매력을 세계에 널리 알리는 기회가 될 것입니다. 또한, 이들은 지역 사회에 한국 문화를 소개하는 중요한 가교 역할을 수행하고 있습니다. 각 식당은 한국의 전통적인 맛을 기반으로 하여 현대적인 감각을 더한 다양한 메뉴를 선보이고 있습니다.

한식당의 특별한 특징들

해외 우수 한식당에 선정된 '삼식', '지음', '솔잎'은 각각 독창적이면서도 한국적인 매력을 간직한 식당들입니다. '삼식(SAM CHIC)'은 바비큐와 쌈 문화에 중점을 두고 있으며, 국산 식재료를 사용한 음식이 고객들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 특히, 박술녀 장인의 전통 활옷을 활용한 인테리어가 돋보여 방문객들에게 깊은 인상을 줍니다. 지음(JIUM)은 다양하고 풍성한 한식 메뉴를 자랑하여 현지인들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 그들은 무청 시래기와 건토란대, 각종 장류 등을 이용해 지지식의 맛을 진하게 살리고 있습니다. 이와 함께 '솔잎(Sollip)'은 퓨전 한식 파인다이닝으로서 양식 조리법을 도입하여 새로운 한식의 지평을 열고 있습니다.

• 삼식은 바비큐와 쌈문화를 테마로 한 식당이다.
• 지음은 비빔밥과 제육볶음 등의 다양한 한식을 선보인다.
• 솔잎은 퓨전 한식 파인다이닝으로 현대적인 조리법을 사용한다.
• 이 모든 식당은 국산 식재료를 강조하고 있다.
• 지정된 모든 한식당에는 다양한 지원이 이루어진다.

한식당 지정제의 중요성

해외 우수 한식당 지정 사업은 한식을 품질 향상과 소비자 보호를 목적으로 추진되고 있습니다. 이 과정에서 21개 항목에 걸쳐 한식당의 위생 및 조리 자격을 중점적으로 심사하고 국산 식재료 사용 여부를 체크합니다. 이러한 체계를 통해 한식의 질이 높아지고, 후속 조치로서 다양한 지원이 이루어집니다. 이와 함께 지정된 한식당들은 해외 소비자들에게 긍정적인 이미지를 구축하며, 한국 문화를 더욱 알리는 계기를 마련하고 있습니다. 따라서, 한국 음식이 전 세계적으로 자리잡는 데 큰 역할을 하고 있습니다.

한식의 세계화

양주필 농식품부 식품산업정책관은 “전 세계인의 스포츠 축제인 파리올림픽을 앞두고, 해외 우수 한식당들은 한국 음식의 매력과 품격을 세계에 알리는 중요한 역할을 할 것입니다.”라고 강조했습니다. 그는 앞으로 한류를 대표하는 한식을 더욱 폭넓고 풍부하게 홍보하겠다는 의지를 표명했습니다. 해외 한식당의 성장과 발굴을 위한 아낌없는 지원을 이어갈 계획입니다. 따라서 우리는 앞으로도 한국 음식에 대한 관심과 사랑을 더욱 키워갈 것입니다.

농림축산식품부의 이번 발표는 단순한 식당 지정에 그치지 않고, 한식 문화를 글로벌 차원에서 확산시킬 수 있는 계기가 될 것입니다.

자주 묻는 질문 FAQ