식중독 경고! 여름철 배달음식 즉시 섭취하세요.
식중독 예방을 위한 주의사항
올림픽 기간 중 가정에서 음식을 안전하게 섭취하기 위해서는 특별한 주의가 필요합니다. 많은 사람들이 야식으로 치킨이나 족발 등을 배달 또는 포장하여 먹는 일이 많은 요즘, 특히 음식을 바로 섭취하고 밤 사이 상온에 보관하지 않는 것이 매우 중요합니다. 만약 부득이하게 남은 음식을 보관해야 한다면 필히 냉장고에 보관하고, 다시 섭취할 때는 충분히 재가열 후 섭취해야 '식중독'을 예방할 수 있습니다.
기후 변화와 식중독의 관계
최근의 기후 변화로 인해 우리는 식중독 발생 가능성이 높아졌습니다. 식품의약품안전처는 폭염과 열대야가 지속되고, 기후 변화에 따라 예측하기 어려운 집중호우가 쏟아지고 있음을 경고하고 있습니다. 특히 장마 기간 중에 수해가 발생한 이후 무더위가 이어지면서 식중독 발생 확률이 급증하고 있습니다. 따라서 식재료 및 조리식품의 보관과 관리를 철저히 해야만 합니다.
- 조리된 음식은 2시간 이내에 섭취해야 합니다.
- 세균성 식중독균은 32∼43℃의 온도에서 활발히 증식합니다.
- 냉장고의 온도는 항상 5℃ 이하, 냉동식품은 영하 18℃ 이하로 설정해야 합니다.
- 오염된 식수는 반드시 끓여야 사용합니다.
- 호우로 침수된 식품은 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
안전한 음식 보관 방법
| 온도 관리 | 섭취 권장 시간 | 위생 관리 |
| 냉장: 5℃ 이하 | 2시간 이내 섭취 | 정기적인 청소 필요 |
| 냉동: 영하 18℃ 이하 | 장기간 보관은 밀봉 | 살균 및 소독 필수 |
| 냉장실 문쪽 보관 | 즉시 섭취 식품 보관 | 온도감지기 사용 추천 |
| 70% 이하로 사용 | 위생적 관리 | 안전한 조리 기구 사용 |
여름철, 특히 더위가 심한 시즌에는 식중독 예방을 위한 노력이 필수적입니다. 위에 언급된 적절한 온도 관리와 위생 관리 방법을 잘 숙지하여 실행하면, 건강한 여름철을 보낼 수 있을 것입니다. 식약처는 손 씻기, 익혀 먹기 등 기본적인 예방 수칙 준수를 거듭 당부하고 있습니다. 여름철 국민의 안전한 식생활 환경 조성을 위해 최선을 다할 계획입니다.
자주 묻는 질문
식중독 예방을 위한 다양한 정보와 주의 요령을 확인하는 것이 중요합니다. 일반 가정에서도 식중독 예방을 위해 무엇을 해야 하는지 알아보는 것이 권장됩니다. 손 씻기와 고온에서의 보관 주의 등 실천해보세요.
자주 묻는 질문 FAQ
질문 1. 올림픽 기간 중 배달 음식은 어떻게 보관해야 하나요?
배달 음식을 바로 섭취하는 것이 가장 좋으며, 만약 불가피하게 남은 음식은 냉장고에 보관해야 합니다. 다시 먹을 때는 충분히 재가열한 후 섭취하여 식중독을 예방해야 합니다.
질문 2. 여름철 식중독 예방을 위해 유의할 점은 무엇인가요?
핵심은 손 씻기와 음식 익혀 먹기 입니다. 조리된 음식은 2시간 이내에 섭취하고, 냉장고의 적정 온도를 유지하며, 청결하게 관리하는 것이 중요합니다.
질문 3. 침수된 음식은 어떻게 처리해야 하나요?
호우로 침수되었거나 침수가 의심되는 경우, 해당 식품은 절대로 섭취하지 않아야 하며, 정전 등으로 냉장·냉동 환경에서 보관되지 못한 식품은 반드시 폐기해야 합니다.
