백옥쌀 베이킹 챔피언십 참가자 모집

제1회 용인특례시 백옥쌀 베이킹 마스터즈 챔피언십 참가자 모집

용인특례시가 대표 농산물인 백옥쌀을 활용한 베이커리 제품 개발을 주제로 한 제1회 백옥쌀 베이킹 마스터즈 챔피언십 참가자를 모집한다. 이번 대회는 백옥쌀의 새로운 가능성을 베이킹 분야에서 발굴하고, 지역 제과·제빵 전문가들의 창의적인 제품 개발을 장려하기 위해 마련됐다.

참가 대상 및 출품 분야

참가 대상은 용인특례시 내에서 제과·제빵 관련 사업장을 운영하거나 해당 사업장에 종사하는 전문가로 한정된다. 참가 시 사업자등록증 또는 재직증명서 제출이 필수다. 출품 분야는 제과 또는 제빵 중 자유롭게 선택할 수 있으며, 빵류, 케이크, 구움과자, 페이스트리, 디저트 등 실제 베이커리나 카페에서 생산·판매 가능한 제품이면 모두 해당된다.

백옥쌀가루 사용 및 지원 내용

이번 경연에서는 주최 측에서 제공하는 용인 백옥쌀가루를 반드시 사용해야 하며, 시판 쌀가루는 사용할 수 없다. 참가자에게는 제과용 박력분과 제빵용 강력분 각각 약 5kg씩 무상으로 제공된다. 또한, 백옥쌀가루 사용량과 배합비율을 레시피에 정확히 기재해야 하며, 참가자가 직접 개발·제조한 제품이어야 한다. 타인의 레시피 도용이나 기존 수상작 출품 시 심사 및 수상에서 제외될 수 있다.

백옥쌀가루뿐 아니라 시제품 개발과 본선 출품에 필요한 원·부재료비도 1인당 최대 10만 원까지 실비로 지원한다. 지원을 받으려면 영수증 등 증빙자료 제출이 필요하다.

접수 및 심사 일정

참가 신청은 2026년 9월 4일부터 9월 18일 오후 6시까지 이메일 또는 방문 접수로 받는다. 방문 접수는 용인시농업기술센터에서 진행하며, 토요일·일요일 및 공휴일은 제외된다. 신청서는 PDF 파일로 제출해야 하며, 파일명은 '백옥쌀 베이킹 경연 참가신청서_(상호명)_(성명)' 형식으로 작성해야 한다.

심사는 1차 서면 예선심사가 9월 22일 예정이며, 예선을 통과한 참가자는 9월 29일 용인시청 3층 컨퍼런스룸에서 본선 경연을 치른다. 시상식은 10월 4일 용인미르스타디움 조아용푸드페스타 행사장에서 진행될 예정이다.

수상 혜택 및 전시

수상작은 2026 용인특례시 조아용푸드 페스타 내 조아용 베이커리 특별전시를 통해 시민들에게 소개된다. 대상, 최우수상, 우수상 수상작은 시민 시식 기회도 제공되며, 제품명과 개발 콘셉트, 백옥쌀 활용 방법을 온·오프라인으로 홍보·마케팅 지원받는다. 또한 행사장 부스 제공과 판매 기회도 주어진다.

문의

자세한 사항은 용인시농업기술센터 자원육성과 농산물가공팀에서 안내하며, 전화번호는 031-6193-1032이다.