발효의 맛 지평을 채우다

전통 발효의 가치를 품은 지역 축제

제3회 지평발효축제가 2026년 10월 31일부터 11월 1일까지 이틀간 경기도 양평군 지평면에서 열렸다. 우리 전통 발효음식의 가치를 알리고 지평 지역의 특색을 소개하기 위해 마련된 행사다.

축제 무대는 지평면사무소 앞 광장과 지평시장 일원에 펼쳐졌다. 발효음식 체험부터 지역 농특산물과 전통주 소개, 공연, 먹거리까지 한자리에서 만날 수 있도록 프로그램을 구성했다. 전통의 맛을 중심에 두면서 남녀노소가 함께 즐길 수 있는 지역 축제의 성격을 살렸다.

먹거리와 이야기로 채워진 축제장

첫날 점심시간을 맞은 행사장은 먹거리장터를 찾은 방문객들로 붐볐다. 음식을 준비하는 손길이 분주하게 이어졌고, 곳곳에서 들려오는 대화와 웃음이 어우러지며 축제 특유의 활기를 만들었다.

주문한 음식을 들고 자리를 찾는 사람들과 삼삼오오 모여 식사를 즐기는 방문객들이 장터를 가득 채웠다. 한자리에서 음식을 나누는 모습은 지역 축제가 지닌 친근한 분위기를 자연스럽게 보여줬다. 먹거리장터는 축제 현장의 열기와 사람들의 교류를 가장 선명하게 느낄 수 있는 공간이었다.

둘째 날에는 비가 내려 야외 행사장을 찾은 방문객들에게 아쉬움을 남겼다. 궂은 날씨에도 행사는 전통 발효음식과 지평의 특색을 소개한다는 취지를 이어갔다.

직접 만들며 배우는 발효 체험

행사장에는 발효 체험관을 비롯해 각종 홍보 및 판매 부스가 마련됐다. 축제의 핵심 주제인 발효를 바탕으로 전통음식과 지역 농특산물을 소개하고, 방문객이 눈으로 살펴보는 데 그치지 않고 직접 참여할 수 있도록 공간을 구성했다.

체험 공간에서는 김치와 두부, 고추장 만들기 프로그램이 운영됐다. 떡메치기도 함께 진행돼 평소 식탁에서 익숙하게 접했던 음식을 직접 만들어보고 그 과정과 특징을 알아볼 수 있었다.

• 김치 만들기를 통해 대표적인 전통 발효음식을 직접 다뤘다.
• 두부 만들기로 익숙한 음식이 완성되는 과정을 살펴봤다.
• 고추장 만들기를 통해 전통 장류의 특징을 접했다.
• 떡메치기는 방문객이 몸으로 참여하는 체험의 재미를 더했다.

이 같은 프로그램은 발효라는 주제를 어렵게 설명하기보다 직접 보고 만들며 이해하도록 구성됐다는 점에서 눈길을 끌었다. 어린이부터 성인까지 전통음식에 친숙하게 다가갈 수 있는 축제의 중심 공간이었다.

난타와 버스킹이 더한 흥겨움

축제 기간에는 다양한 장르의 공연이 이어졌다. 난타와 고고장구, 댄스피트니스 무대가 흥겨운 장단과 움직임으로 분위기를 끌어올렸다. 마술공연과 버스킹도 마련돼 행사장을 둘러보던 방문객들에게 색다른 볼거리를 제공했다.

초청가수 공연까지 더해지면서 무대 프로그램은 한층 풍성해졌다. 전통 발효음식을 중심으로 한 축제에 다채로운 공연을 배치해 체험과 먹거리뿐 아니라 보고 듣는 즐거움도 함께 전달했다.

공연은 체험 공간과 장터를 오가는 방문객들의 발걸음을 무대 앞으로 모으며 축제의 흥을 이어가는 역할을 했다. 서로 다른 성격의 무대가 차례로 펼쳐져 가족과 친구 등 다양한 방문객이 함께 즐길 수 있었다.

가족 방문객을 위한 놀이 공간

행사장 곳곳에는 축제의 장면을 사진으로 남길 수 있는 포토존이 설치됐다. 아기자기하고 따뜻한 분위기로 꾸며진 공간에서는 가족과 친구들이 함께 기념사진을 촬영하는 모습을 볼 수 있었다.

한편에는 어린이들이 이용할 수 있는 볼풀장도 마련됐다. 전통음식 체험과 공연, 장터를 둘러보는 일정 사이에 아이들이 즐겁게 머물 수 있는 공간을 더해 가족 단위 방문객의 선택 폭을 넓혔다.

포토존과 볼풀장은 발효음식이라는 중심 주제에 추억과 놀이 요소를 보탰다. 세대가 함께 머물고 각자의 방식으로 축제를 즐길 수 있도록 한 구성이다.

양평 주조장이 모인 막걸리 공간

이번 축제에서 특히 주목받은 공간은 지역 막걸리를 한자리에서 소개한 막걸리 공간이었다. 지평주조를 비롯해 우보주책, 청운주조, 양평주조 등 양평을 대표하는 주조장들이 참여해 각자의 개성을 담은 막걸리를 선보였다.

행사장에서는 막걸리 시음 공간과 판매 부스가 운영됐다. 각 주조장의 제품을 비교해 살펴볼 수 있도록 구성해 양평 지역 전통주의 다양성을 드러냈다. 막걸리 빨리 마시기 대회도 열려 현장에 재미와 활기를 더했다.

오랜 역사와 전통을 이어온 지평막걸리를 비롯해 여러 지역 주조장이 함께했다는 점도 의미를 더했다. 하나의 제품만을 소개하는 자리가 아니라 양평에서 만들어지는 막걸리의 특징과 지역 전통주의 매력을 널리 알리는 공간으로 꾸려졌다.

지평의 맛과 멋을 함께 나누다

제3회 지평발효축제는 전통 발효음식 체험과 지역 농특산물 소개, 양평 주조장들의 막걸리, 여러 장르의 공연과 먹거리를 두루 담았다. 발효라는 분명한 주제를 중심으로 체험과 판매, 공연, 휴식 공간을 연결해 방문객이 행사장 곳곳을 둘러볼 수 있도록 했다.

김치와 두부, 고추장 만들기에서는 전통음식의 과정과 특징을 직접 접할 수 있었고, 막걸리 공간에서는 양평 지역 주조장들의 개성을 확인할 수 있었다. 공연 무대는 흥겨움을 보탰으며 포토존과 볼풀장은 가족과 친구들이 추억을 남길 수 있는 자리를 제공했다.

둘째 날 비가 내린 점은 야외 축제 운영에 아쉬움으로 남았다. 그러나 이틀 동안 지평면사무소 앞 광장과 지평시장 일원에서는 지역 주민과 방문객이 전통의 맛을 매개로 어울리는 풍경이 이어졌다.

전통 발효음식의 가치를 알리고 지역의 특색을 나누려는 축제의 취지는 체험과 먹거리, 전통주와 공연을 통해 구체적으로 드러났다. 지평의 전통과 양평의 맛과 멋을 함께 소개한 지역 축제로서 제3회 행사를 마무리했다.